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亚搏体育APP下载_快手美食之黄金酥嫩雪虾蛋饼,食材普通,做法简朴,补钙首选

 


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本文摘要:快手美食之黄金酥嫩雪虾蛋饼,食材普通,做法简朴,补钙首选雪虾皮是一种钙质十分富厚的营养食材,雪白晶莹,口感鲜甜,补钙功效显著,特别适合正在长身体的青少年和骨质疏松的暮年人食用。

快手美食之黄金酥嫩雪虾蛋饼,食材普通,做法简朴,补钙首选雪虾皮是一种钙质十分富厚的营养食材,雪白晶莹,口感鲜甜,补钙功效显著,特别适合正在长身体的青少年和骨质疏松的暮年人食用。雪虾皮的做法也十分简朴,家常做法中的雪虾皮多用来当做调剂味道的配菜,添加到汤水中或者包馅使用。

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今天我要给大家先容的是一款黄金酥嫩雪虾蛋饼,食材简朴,做法快手,一学就会,鲜咸味美,外酥内嫩,全程用不上十五分钟,就能吃到香喷喷又营养的鲜味。【菜名】:黄金酥嫩雪虾蛋饼【所需食材】:雪虾皮四两、鸡蛋三枚、食盐少许、白醋少许、食油适量。【烹饪历程】:1、选购干制的雪虾虾皮,挑捡洁净之后,准备一个小碗,盛起适量的清水,将干制雪虾皮放入水中浸泡片刻,再用流水冲洗洁净。

2、将洗洁净的雪虾皮用漏勺捞出,用手轻轻挤压一下雪虾皮,使其只管控出多余的水分,盛装起备用。3、在容器中打入三枚鸡蛋,先加入少量的食盐,再淋入与食盐等量的白醋,将调味料和鸡蛋用筷子快速搅拌,搅散成匀称顺滑的鸡蛋液。

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4、将控干水分的雪虾皮放入鸡蛋液中,再用筷子充实搅拌匀称,凭据搅拌好的雪虾鸡蛋糊的稠稀度,酌情调整雪虾皮的加入量,使形成的雪虾鸡蛋糊较为黏稠,利便定型即可。5、把平底不粘锅放在炉灶上,先把炉火调至高等,大火将空锅烧热之后,再倒入少量的食用油,将调制好的雪虾鸡蛋糊盛起适量,倒入锅中。6、用勺子将雪虾鸡蛋糊的四周举行调整定型,形成形状规整的圆饼状,将炉火调至中火或者小火,逐步煎烙。

7、不要着急翻面,当一面雪虾鸡蛋面糊被煎制定型,而且有些许焦边的时候,再用铲子将鸡蛋饼举行翻面煎烙,直到雪虾鸡蛋饼的双面均被煎至金黄酥脆即可盛出食用。【烹饪窍门】:1、雪虾皮中含有一定水平的咸度,所以在搅拌鸡蛋液的时候,不用加入太多的食盐,少许即可。同时,在鸡蛋液中加入适量的白醋的主要作用是为了辟除鸡蛋液中的腥味,使鸡蛋越发顺滑爽口。

2、如果掌握欠好雪虾皮鸡蛋糊的粘稠度,还可以适量的向鸡蛋糊中添加少许普通面粉或者干淀粉,这样能够使煎烙雪虾鸡蛋饼的时候,鸡蛋糊更容易成型。3、雪虾皮和鸡蛋液都是十分容易熟的食材,所以在煎制的时候时间不宜过长,鸡蛋饼双面煎透即可,如果想吃口感越发酥脆的,可以使用中火煎烙,也要控制好时间,煎烙的偏激,雪虾皮会变得焦苦,影响口感。

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【文案编辑】:我心向月。


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