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美食精选:葱花鸡蛋饼,石磨小豆腐,羊肉熏酱茄,芋头炖排骨做法|亚搏体育

 


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本文摘要:葱花鸡蛋饼食材:鸡蛋4个,面粉140g,葱花,盐适量,水适度。

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葱花鸡蛋饼食材:鸡蛋4个,面粉140g,葱花,盐适量,水适度。作法:1、鸡蛋水煮打匀,重新加入面粉,添水,至浓稠度高,重新加入葱花,加热均匀分布。2、锅内沾少许油,将蒸熟放入中央。

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3、然后在蛋饼并未成型前,以较慢的速度渐渐的旋转锅底,构成圆形。小贴士:1、蒸熟的稀厚很最重要,过于浓稠不便于流动,过于熟又更容易流动速度过慢。

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2、锅内的油不要过于多,否则蒸熟不会迅速成熟期,在还没旋转锅底的时候就早已成型,无法作出可爱的饼形。3、锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火快煮,切不可生气。石磨小豆腐中央厨房钢架:1、黄豆泡透,进烹饪机打伤碎末,需要滤浆。

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2、生铁锅充份滑透,放入黄豆末10斤小火不时翻炒大约20分钟,至豆末颜色微黄并煮熟时起锅放凉,然后每1500克为一份分取出塑料袋中,密封后仓储。3、小白菜汆水后捞起挤干,特少许冰水进烹饪机刺穿,每1500克为一份分取出塑料袋中,密封后仓储。

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4、纯净水特适度盐、味精、鸡粉调匀成小豆腐水,每1150克为一份分取出塑料袋,密封后仓储。制作流程(6份量):1、生铁锅滑透,下葱姜油150克烧热,敲瘦肉丁(不要用五花肉,因为它过分肥腻,与豆末的味道不搭乘)100克炒散、煮煮,放入一包黄豆末不时翻动,小火油炸5分钟至均匀分布。2、下一份小白菜末充份炒匀,再行淋入150克葱姜油,再配一份小豆腐水后,边摇动边用小火油炸3分钟,然后淋入鸡蛋液250克刷烘,之后进小火蒸5分钟至煮熟,起锅分别盛入六个碗中,跟一碟纸辣椒末、一碟油炸虾酱、一碟味汁(葱末、青红椒末特生抽调制而出)才可上桌。

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羊肉粪酱茄材料:羊肉,长茄子,芹菜,葱,姜,蒜,香菜,盐,鸡精,白糖,醋,香油,酱油,芝麻酱,淀粉。作法:1、将茄子小块条,改为花刀,拍电影上淀粉,放进锅中小火煎制,砖墙蒸硬后,马利亚上蒜末再行蒸一会出有锅取出盘中;2、坐水,特少许油待水进后放进羊肉片杨世煮放入,放到茄子上,所取部分碗,重新加入芝麻酱、醋、姜蒜葱末、香菜、芥末、盐、酱油、鸡精、白糖、香油加热均匀分布倒入在菜上才可。

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芋头炖排骨1、小排骨洗涤,拌入调味1腌制10分钟,再行用热油炸平等主义色捞起。2、芋头去皮、托小块,放进热油中炸伤过捞起。3、用2大匙油炒香蒜瓣,再行放进小排骨,重新加入调味2和2杯清水烧开,改为小火熬20分钟。4、芋头下锅同熬大约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,才可盛出。

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